1.媒体来源:公视新闻
2.记者署名:赖淑敏 蒋龙祥
3.完整新闻标题:
食药署公告注脂肉须明确标示 7月1日起最高开罚400万
4.完整新闻内文:
不少火锅业者以“雪花牛”标榜肉品上等，但有些恐怕不是天然的
原形牛肉，而是经过加工过的“注脂肉”，为避免民众误解，食药
署昨天公告，业者若使用注脂肉须明确标示，否则最高可开罚400万
元，新制从7月1日上路。
将一片片布满油花的雪花牛放进火锅涮一涮再吃进嘴里，口感相当
滑顺，但其实有些市售的雪花或霜降牛不一定是原形牛肉，而是经
过加工过的“注脂肉”。
当记者问起民众以前是否有听过注脂肉，王小姐表示这个名词是现
在才听过。所谓的注脂肉，是以人工将油脂注入瘦肉中充当油花，
以抬高牛肉或牛排的身价，而且注入的油脂不一定是牛油，可能是
奶油或植物油，甚至还包括各种食品添加物。
避免消费者误解，食药署17日公告，业者若贩售注脂肉必须以中文
明确标示，毒物科医师更提醒，三高患者应避免摄取过多注脂肉。
林口长庚临床毒物中心主任颜宗海表示，“血糖高、血压高和血脂
肪高的患者一定要注意不能过量摄取，因为我们就担心说你长期过
量摄取注脂肉的话，你可能会血液中的血脂肪浓度就会比较高，长
期的话也会增加心血管疾病的风险。”
食药署食品组简任技正陈瑜绚表示，“重组肉或注脂肉没有做明确
的标示的话，是要处罚3万到300万，如果是标示不实的部分的话，
是会处以4万到400万。”
食药署强调，不论是重组肉或注脂肉都是合法加工肉品，但须标示
清楚，新制从7月1日上路，而医师则是提醒，加工肉品必须煮熟后
再食用，以免有细菌污染，降低食物中毒的风险。
5.完整新闻连结:
https://news.pts.org.tw/article/572279
6.备注:
重罚3万