※ 引述《LEDG (雪)》之铭言：
: 刚刚跑步回来
: 发现怎么有烤鸭味
: 我表弟说
: 他刚吃完半只北平烤鸭
: 而且是有用饼皮包的
: 干林娘
: 我不敢置信
: 那不是份量满多的吗
: 一个人有办法吃完？ 夸张欸
: 对了，他体脂10％，不是肥宅
: 你各位
: 有办法自己一个人，半只烤鸭用饼皮包著吃完吗？
阿肥又来了 ..
烤鸭的话 阿肥可以自己吃一整只没问题的!!
但是烤鹅 阿肥就真的不太行惹..
这是阿肥以前选修的烤鹅鹅
https://imgur.com/a/ZZ0LZvv
这是满满的鸭鸭!!
https://imgur.com/a/2BQCjef
这是肥肥的鸭鸭
https://imgur.com/a/S5L4Mij
鸭鸭好吃的秘诀就是要肥 油要多 屠宰时皮要少伤 !
烤出来才会香香的.漂亮的...
屠宰时要是外皮被机器伤到 怎么烤都是丑丑的Q.Q
一般市面上的鸭鸭大概是2公斤-3公斤左右
除了体型较大的樱桃鸭外 大概落在3斤以下..
一般烤鸭店通常会是进全鸭
不过 鸭翅 鸭脚 基本上都要剁掉另外处理 不然烤完非常硬 完全不能吃
而鸭头顾客接受度其实很低 主要是烤的会脱太多油..
跟卤制后去炸的东山鸭头 在口感上有落差....
听说现在鸭鸭非常贵 大家要好好珍惜每一口鸭鸭..
北部烤鸭店行情听说是800起跳 南部大概600起跳
价格比较低的 大概就是鸭鸭比较小 或老板非常佛心
现在已经没有所谓冷冻几年的僵尸鸭鸭了..
真的有的话也都被吃吃下肚惹..