一般猪肉料理要煮全熟是常识
猪肉有寄生虫 猪旋毛虫与猪肉绦虫 严重时甚至会造成脑炎
但是西班牙伊比利猪 号称猪肉界的劳斯莱斯或是爱马仕
伊比利猪的猪排 通常建议是5~7分熟
曾经吃过一次 真的蛮特别的口感 从来没有过的体验...
不过为何伊比利猪可以不用全熟? 是因为养殖的方式不同?
只吃草或是橡果之类的食物的关系吗? 还是有什么原因?
有没有伊比利猪的八卦?