拉面职人精神，在日本是和工匠精神一样重要的一种文化。拉面职人，大多一辈子只做一件事，把这件事做精做细。
拉面职人专注于自己擅长的领域，持续精进自己的技艺，只为让自己的技术能更炉火纯青。日以继夜钻研每个细节，即使辛苦，也能从中得到努力的意义。
有着坚持特质 对自我要求极高
　　拉面职人总是对自我要求很高，以最高的标准要求自己，在他们身上都能发现一项共同特质，就是坚持。他们心中总是怀抱着巨大的热情及毅力，绝不轻易放弃。
台湾拉面老板的职人精神，让台湾拉面享誉国际
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