p弟这周二透过渔会线上买了一片鳕鱼
不是比目鱼 是正港鳕鱼
之前买扁鳕都是用清蒸加姜跟酱油鱼露下去蒸
这次买回来的鳕鱼也是这样调理
结果蒸完发现 鳕鱼变成这样？！
https://i.imgur.com/I5DpjGE.jpg
中间部分很像起司融化 另外一端出现白色泡泡
有鳕鱼王或是八卦厨神可以帮忙解惑一下吗QQ
办桌二世祖就不要惹～