现在越来越多拉面店讲求匠人心
有个性、不外带、讲求原则
但自从疫情爆发后,许多拉面店也准许外带,甚至推出料理包
回头想想拉面算是日本道地文化美食
但如今台湾许多拉面店得主理人,有没有去过日本进修都是个问号
在追求匠人精神之下,也显得有点不通人情
是不是现在的拉面店越来越逆风了啊?
还是说可以总归一句,不爽不要吃?