苦瓜切片
茄子切段
皮蛋切块
都拿去过油
起油锅用大蒜辣椒爆香
放入刚刚过油的苦瓜、茄子
用盐、蠔油、糖、白醋、胡椒粉、味精调味，
最后放皮蛋，
还有香菜提香，
酸甜苦辣，
滋味丰富。
应该大家都有吃过这道酒菜吧？