备注请放最后面 违者新闻文章删除
1.媒体来源:
CNA
2.记者署名:
中央社记者汪淑芬台北13日电
3.完整新闻标题:
李登辉培育台湾和牛 首家源兴牛火锅餐厅开张
4.完整新闻内文:
前总统李登辉培育的台湾和牛以“源兴牛”为名上市，这也是李登辉送给台湾人的礼物，首
家“源牛”火锅餐厅今天在台北小巨蛋商圈开幕，研发团队有信心比日本和牛更好吃。
李登辉过世前，成立源兴居生技股份有限公司，也是台湾唯一研发台湾本地和肉牛的产业公
司。源兴居生技日前宣布，经日本顾问及台湾畜产顾问多年的研发，已研发出最适合台湾人
口感的台湾和牛肉，肉质甜美且具有奶香味，保水性佳，全熟也不柴涩，口感超越美牛，也
比日本和牛好吃。
源兴居生技公司董事长刘泰英在源牛餐厅开幕致词时表示，台湾的肉牛95%靠进口，让台湾
有自己的和牛，是李登辉晚年的最后遗愿，他接下重任后，展开一连串的配种、饲育、繁殖
，再从肉品处理、菜色研发改良到副产品开发，都是许多专家与同仁共同努力的结果，源兴
牛价格亲民，就是要让更多民众品尝到台湾和牛的香味与美味。
首家源牛餐厅主要提供火锅及各式源牛手路菜，另外也销售牛排、牛肉调理包及牛乳制品。
源兴居生技表示，李登辉在阳明山擎天岗收购二战前日本人放牧的“但马牛”，他希望发挥
农经专长，培育出台湾的和牛，出产比日本更好吃的和牛品质，并以新北三芝故居“源兴居
”为名，命名为“源兴牛”。
李登辉收购的擎天岗但马牛，经过血液及基因检测结果被认定为原原种但马牛，因在长期近
亲繁殖下产生“基因纯化”现象，保留了日本但马牛的原始基因库，研究结果曾登上日本畜
产学会报。
5.完整新闻连结 (或短网址)需放媒体原始连结，不可用转载媒体连结:
https://www.cna.com.tw/news/ahel/202202130062.aspx
6.备注:
东瀛霸主的遗产