以前都会说胆固醇不能吃太多 会造成胆固醇过高
可是后来研究发现 八成的胆固醇都是人体合成的 摄取的只占两成
如果摄取量较高 人体也会减少合成的量
反而血糖跟胆固醇有比较高的关联性
研究显示高血糖会造成胆固醇过高
针对胆固醇就分两派
一派认为根本没差
另一派认为摄取量还是影响
目前学术圈似乎也没有定论
像是这篇有做实验
摄取量增加三倍后 250mg/day -> 750mg/day
因为合成的胆固醇减少 最后总数几乎是一样的
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/0026049576901128
还有这篇
https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/07315724.1997.10718716
实验结果显示一天吃一两颗蛋对胆固醇的影响非常有限
到底会不会有吃太多胆固醇的问题??