※ 引述《Comebuy (三分钟热度)》之铭言：
: 1.媒体来源:公视新闻网
: 2.记者署名:曾惠敏
: 3.完整新闻标题:蓝蟹入侵法国破坏生态 渔民盼政府帮忙解决
: 4.完整新闻内文:
: 渔夫捞起渔网，倒出一只只蓝蟹，他们开心不起来。过去他们在法国南部这处卡内圣纳泽
:
: 蓝蟹原本生长在北美大西洋海域，后来被商船的压舱水夹带到地中海，大约在2017年开始
: 大量繁殖。虽然蓝蟹在美国一公斤可以卖90美金，但在法国只能卖到2欧元，而且没什么
: 市场。
: 鲁奇说他抓到450公斤的蓝蟹，只有50公斤卖得掉，其他都得丢弃。让人伤脑筋的是，这
: 个外来物种已经主宰当地水域，不仅会吃掉其他品种的螃蟹和鳗鱼，连硬壳的贝类生蠔也
: 照吃不误。
: 海洋观测站负责人罗曼斯指出，“在实验室里，我们看到成年贻贝对牠们（螃蟹）毫无招
: 架之力，牠们会钻入大型贻贝的壳中，把牠们吃掉。大小约为成年生蠔一半的幼生蠔也是
: 如此，牠们会打开壳然后把生蠔吃掉。”
: 法国渔夫鲁奇指出，“一只母蓝蟹一次可以产下两百万个卵，这是很大的量。即使只有5%
: 到8%孵出幼蟹，牠们还是可以活得很好，而且现在有很多母蟹。我告诉你们，现在到处都
: 是蟹卵，这是个大问题。”
: 5.完整新闻连结 (或短网址):
: https://news.pts.org.tw/article/565934
: 6.备注:
你只要懂海~海就会帮助你
https://i.imgur.com/mf6zOPU.jpg
蓝蟹，学名：Callinectes sapidus
虽然被归类为Callinectes 美青蟹属
但牠的外观看起来比较像
台湾抓到的红星梭子蟹(三目仔)
第1点：侧面脸颊狭长
代表呼吸能力不错
不过背甲扁平化压缩了腮室的垂直空间
再加上身体小，蟹腮也跟着小
可以推估蓝蟹离开水后的呼吸能力
红星梭子蟹 ＜ 蓝蟹 ＜ 锯缘青蟳
然而蓝蟹的脸颊光滑
没有像红星梭子蟹有络腮胡(浓密钢毛)
这说明蓝蟹比较少生活在水流强劲的外海
第2点：后半部背甲长黑色青苔
代表习性是穴居性与锯缘青蟳相似
从这两点推测出：
蓝蟹习惯住在地势平坦、潮差小的内海沙湾
这就是美国乞沙比克湾chesapeake bay 盛产的原因
蓝蟹的游泳速度和能力输给外海梭子蟹
才得到优游蟹的美称
实际上蓝蟹很少乘着洋流跨越大西洋
所以才推测出
蓝蟹是乘着商船压舱水被载到地中海
最后找到气候水域环境相似的
法国南部卡内‧圣纳泽尔湖落地生根
第3点：蟹螯手掌(掌节)浑厚
第4点：螯指上的牙齿呈现山形
蓝蟹跟红星梭子蟹具有相似的力气和磨碎能力
小时候的蓝蟹游泳速度不快
只能先吃附着在水泥壁上、外壳薄弱的贻贝(淡菜)长大
等成长到手掌大小、游泳速度提升
螯指上的牙齿够粗、螯指张开的直径够大
就会攻击其他物种
https://i.imgur.com/ixxF7t1.jpg
造成原生种鳗鱼身上出现白色锯齿状伤痕
或是中小型生蠔外壳破碎死掉
https://i.imgur.com/nwxreGc.mp4
美国chesapeake bay的蓝母蟹
在交配后会往南迁徙到湾口
并于11~12月秋冬之际产卵释幼
蟹卵在相对温暖、溶氧量充足的湾口孵化
幼苗在湾口漂流一个月
历经几次脱壳后才会游回湾内
而法国南部卡内．圣纳泽尔湖
并没有与地中海相连的广大湖口
只有一条狭长的东西向航道
属于易进难出的半封闭海域
因此当地蓝母蟹释幼后
蟹卵和蟹苗就一直在湖内漂浮
再加上没有大型天敌
经年累月下来
蓝蟹族群就越来越大
当然竞争掉原生物种
===== 食用价值 =====
法国阿辰师可以跑到当地
拍实境美食节目：法嗑蓝蟹‧四重奏
第一道：法式奶油蟹管肉
蓝蟹背甲是蟹身的两倍大
属于头重脚轻的类型
蟹身上的蟹肉相对较少
选择爱打架的蓝公蟹蟹螯会比较有效率
阿辰师只要告诉渔夫拔光蓝公蟹蟹螯
就拢吼蕊啦放回湖内
蟹螯自然得等到脱壳才会重生
并且经过数次脱壳才能长到原来大小
在这段时间就能有效保护法国人爱吃的淡菜和生蠔幼苗
第二道：蟹黄酱佐法式面包
抱卵蓝母蟹产量是200万颗
从这个反推
蓝母蟹有较大的背甲
含有的蟹黄比例也会比其他蟹种还多
挑选产卵前的蓝母蟹取出蟹黄
再经过小高七七四十九天熬制
终于做成香醇浓郁的蟹黄酱
此举可以控制抱卵母蟹的数量
第三道：呛辣生蟹
蓝蟹是海水蟹
只要捕捞水域干净就没有寄生虫问题
蓝母蟹取出蟹黄后剩下的新鲜蟹身
就能切片做呛蟹当作前菜
顺便业配一下自己的小厨刀
第四道：蓝处女蟹海鲜拼盘
顾名思义选最好吃的
未交配过蟹肉蟹膏饱满的处女蟹当女主角
混搭常吃的法国生蠔
甘甜蟹肉配上小彤姐的红葱头覆盆莓沾酱
吃起来酸酸甜甜
应该可以掳获不少饕客
以上纯属虚构，如有错误地方欢迎指教！