我从小就常常自己煮冷冻食品吃
不用滚水也不用冷水
把水加多 煮开转小火
等到锅内呈现只有底部冒出小气泡
然后下水饺 对了下水饺时是一颗颗下
如果有因为运送过程退冰彼此黏住
可以拿起来稍微在桌面敲敲 就会分离
此时因为锅子底部有小泡泡
也不太会黏锅底
汤匙背面推一推水饺就会分离
然后盖锅闷到水滚了
再看看饺子 已经浮起 可以看到肉馅的颜色
然后跟自己喜欢吃的饺子皮感差不多
就可以起锅了
P.S. 我后来都不使用什么几次点水法
因为点水实在很容易把水煮进饺子内
变成饺子包著水 白白澎澎的
造成内馅的调味被水稀释了
https://i.imgur.com/16k7U3W.jpg
年轻时可以吃12-15颗
年纪大了吃6颗就不太行了