安安 各位几岁住哪里？
我是阿肥啦！ 在云林养了一批土蛋种鸡
https://i.imgur.com/3NX71f9.jpg
最近看到各种消息到处乱飞，来帮忙厘清一下
顺便说个坏消息，鸡蛋缺货时间可能还要更长，甚至加剧恶化
先介绍一下相关的基础事实
1.国际黄小玉从2020年起飙涨至今屡创新高，最近又飙上去
https://imgur.com/LPyCTuZ
2.石油飙涨
https://imgur.com/JDVX068
3.国际海运运费飙涨
https://ctee.com.tw/news/industry/584879.html
运费、原物料飙涨 机械业：没利润订单宁不接
4.鸡蛋收购价冻涨
https://www.cna.com.tw/news/ahel/202201260111.aspx
蛋价冻涨到过年前 量贩超市量足、散装调货补齐
第一
畜牧产业来讲，最高最重要的就是饲料成本
而玉米作为最主要的成分，其次是黄豆。
由于这两年通膨的影响，已经涨翻天了，
再加上海运因众多因素(例如塞港、缺散装船、缺柜等等
运费大幅飙升导致饲料成本跟着起飞
我原本使用的饲料从13.5元/公斤涨到20元/公斤(大成)
饲料商通知过年后还要再涨0.6角，如果国际期货的走势再往上跑，黄小玉持续飙升，饲
料价格暂时看不见顶。
第二
鸡蛋价格
由于农委会宣布蛋价冻涨，产地的收购价格一直都没有什么变化
最近阿肥我打电话去问台中的蛋行，土鸡蛋的收购价格是多少
开给我的价格是一箱(20台斤)700元含运到台中
等于一斤只有35元而已，实在没有吸引力卖过去
第三
蛋鸡生产效率变化
从中鸡开始生蛋时起，约6天生五颗蛋左右，按照生蛋效率差不多是90%
从第二个月开始便会每个月递减约3~5%是正常值，直到生蛋数量接近饲料成本
例如卖鸡蛋所赚的钱扣除成本后赚不到10万元时，就会强制母鸡换羽一个月
然后接着再次生蛋直到利润不多时，就会全部抓掉出清。
从母中鸡入场时到全场抓掉，通常是两年的时间。
由于饲料大涨，但终端收购价没有动静时，本来能生十个月的鸡
可能到六个月时就因为不划算所以需要强制换羽
本来能养两年的鸡，也会因为同样的理由，可能养一年半或甚至没换羽就全抓掉
中间就少了很多老母鸡原本会生的蛋进入市场
而成本里面还有一个是中鸡，由于饲料飙涨从小鸡养到中鸡的成本也暴增
中鸡的价格也有很大幅度的涨幅，大概多了5成的成本
(假设原本一只中鸡120元，现在要180元
这也会加剧成本问题。
所以在大量养鸡场因成本过高情况下，大量淘汰母鸡抛售
自然就会造成缺蛋的影响，而供应链一旦破裂要弥补没那么简单
目前大概是需求100供应90的状况，终端只要出得起钱高价买
还是买的到鸡蛋可以用
因为品牌蛋、动福蛋的售价原本就是一般蛋的一倍以上
所以他们对成本的承受力更高，母鸡能生得更久。
如果蛋价能够跟着严重通膨一起涨上去，相信缺蛋问题才会根本获得解决
一斤产地价能够涨到50元才算是比较合理的
但目前国际黄小玉期货价格又在飙升，运费也持续上涨
饲料继续涨上去鸡蛋的价格又再次跟不上，恐怕缺蛋问题会变成
需求100供应80，这时就真的很难买的到鸡蛋
而饲料飙涨的问题全体畜牧业都受到影响
问题会慢慢显现出来
Q：什么是南蛋北调？
A：从比较不缺蛋的区域运往人口密集的都市区
还有一个状况是，从食品加工厂的手中挪用原料配额，销售鲜蛋到市场
Q：国际进口鸡蛋？
A：鸡蛋在冷藏情况下超过2周就不新鲜。
如果是冷冻运输则蛋壳会因蛋液结晶有些许破裂，不能当成鲜蛋销售
应该是进口给食品加工业使用。
Q：鸡瘟影响？
A：鸡瘟每年都有，今年没有特别严重
前几年死到嘉义鹅都快死光的那年最惨
但那年也没有缺蛋呀。
Q：天气太冷影响？
A：天冷对传统式养殖影响较大，但影响产蛋效率顶多3%。更别提台湾大型蛋鸡场几乎都
是水帘式规模养殖，场内有空调调节，温度几乎没有影响，不然夏天要热死吗？