这个努蛇窝有经验
窝没用冷水下锅煮过
都先把水烧热沸腾冒泡后
才丢饺子进去煮
大家都知道万物都受到低薪引力ㄉ影响
重ㄉ东西都会往下坠
冷冻饺子在还在冷吱吱状态实
因为内部还没被热水渗透
所以会下沉
等何况饺子下锅后会瞬间降温
要一直等到水温拉上来后
热气充满饺子皮内
才会浮上来
所以说
要如何让脚皮不要破
重点在于“搅拌”
一丢下锅就要开始慢慢搅拌
不是要等到全部都下锅才开始搅拌
因为你各位手速太慢等全下后
底部的饺子可能已经被锅底热度给黏住了
这时候才开始想把黏住的它推开
就会弄破它
因此不要破的秘诀就是要一直钉在炉火前
从下锅那刻起就不停地翻搅
直到浮起来准备起锅前几分钟才能停歇
然后根本不需要什么加20次冷水重复煮沸
需要重复放水的是生意很好营业在用的店家才需要做ㄉ动作
因为他们重复一直煮一直捞
在捞ㄉ过程中就会让锅内ㄉ水量减少因此需要补充
可是在家里煮ㄉ量又不多
根本不需要添冷水重沸
不要浪费瓦斯喇 干！！
※ 引述《hn9480412 (ilinker)》之铭言：
: 之前前卫生署的官员说冷冻水饺适合冷水就丢下去煮，比较不会发生破皮、外熟内生和
: 节省瓦斯
: 不过我看水饺的包装还是说水滚了再丢下去煮
: 到底是要冷水还是滚水再丢冷冻水饺阿。有木有挂?
明天亲戚萝莉可能要来
窝已经事先准备惹水饺要招待她
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先睡ㄌ