1.媒体来源:环境资讯中心
2.记者署名:宋瑞文
3.完整新闻标题:受损水果没人要 日本剩食APP联手糕点店、冷冻公司来抢救
4.完整新闻内文:
为了解决日本剩食问题，“TABETE”APP和糕点店PAUL Japon以及冷冻水果公司Heno Heno
共同推出了“抢救水果2021”活动，推出独特诱人的菜单，吸引日本民众购买，解决日本
水果因天灾受损无法销售的困扰。
*日本剩食APP“TABETE”联手其他企业推出“抢救水果2021”活动。图片来源：TABETE新
闻稿
近来屡屡发生台湾水果遭外国退回问题，民众担心果农蒙受损失，每每发起购买支持行动
。而在日本，有志于减少剩食问题的剩食APP——“TABETE”（日文意思是“请吃”），
和来自法国的百年糕点店PAUL Japon，以及冷冻水果公司Heno Heno，在今年合作推出“
抢救水果2021”活动。截至10月份为止，用七个月左右的时间卖出4万5217个水果面包，
减少了2500公斤的剩食（受损水果）。活动预计继续推广到2022年1月底。
“TABETE”APP打造了一个剩食整合平台，使用者下载APP、开启定位服务后，能够查询附
近有剩食的店家，或是有提供打烊前商品优惠的店家。按图索骥，抱着吃美食、捡便宜，
又能帮忙处理环境问题的心情大快朵颐。
Heno Heno是一家利用特殊冷冻技术，宅配冷冻蔬果到家的公司，公司名Heno Heno是夏威
夷语里可爱的意思。市面上有许多水果只因一点伤痕等理由，被从百货公司等地淘汰下来
，Heno Heno充分利用了这些美味的丑蔬果，一方面支持生者者一方面也减少食物浪费。
*南信州产苹果派。图片来源：TABETE新闻稿
PAUL Japon则是源于1889年开业至今的法国老面包店PAUL，店内采用有年代感的古木与装
潢，表现出风雅而温暖的气氛，让客人在享用咖啡甜品的同时，也能感受19世纪法国面包
店的氛围。在该活动里，PAUL Japon每月都会更新使用冷冻水果的糕点品项，例如10月份
的品项是使用南信州产的苹果的苹果派。
水果特别容易受到气候变迁的影响，导致产量有很大的落差。特别是极端气候、台风等带
给果物损伤，大量产品因规格不合而不能上架。例如今年日本的梨子因为霜害损失惨重，
发生无子、变形、变小等状况而无法出货。为了这些可惜的水果，这三家公司利用各自的
专长解决问题，无形中也吸引到有环保意识的客人，为参与的商家开拓新的市场。
5.完整新闻连结 (或短网址):
https://e-info.org.tw/node/232918
6.备注/心得:
台湾最近好像常因为天气或中国不要而常有大量滞销水果，透过冷冻跟做成面包的方式来
促销或延长销售时间蛮好的，当然也要做得好吃。