Re: [问卦] 有台北金峰鲁肉饭的八卦吗?

楼主: asya116 (寂寞人形)   2022-01-27 21:21:41
※ 引述《cuteSquirrel (可爱的小松鼠)》之铭言:
: 南门市场周遭的名店 金峰鲁肉饭
: 也曾经被联合报评选为台北五大鲁肉饭之一。
: 媒体也曾经报导这家是志玲姐姐和妈妈会专程坐车点外带回家享用的美食。
: 每次午餐晚餐时间经过都大排长龙,排到南门市场出口是常有的事。
: 成功的祕诀是什么? 是独门秘方的卤汁吗? 还是肥瘦肉比例呢?
: 谢谢~
你好 我是不专业吃货
这家开在南门市场附近的金峰
早期其实是走薄利多销的路线
老老板姓林,以前跟过很多师傅,在南门市场这边开店以前有在圆环市场摆过摊,后来搬
到现址。
这家特色是在于卤肉的部份取的是猪的中肉,也就是猪的腹部肉。
先切细炒熟后加中药下去煮,还会比较少见的加上香菇去增加风味,还会附一块醃过脆瓜
给你解腻,这算是他们家的特色。
算快40年的老店,至于好吃与否就看个人了,

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