刚刚吃了一个红烧狮子头后噎到，在梦中梦到了以下故事：
现在大家在市面上可以看到比较有名的年菜大部分都是某几间代工厂出来的，业界是不存在
餐厅自己作然后自己出货的年菜的。（除非是量非常少那种）以下大概列一下成本大概那些
1.食材成本：因为年菜都是大量生产且通常是好几个品牌一起生产，所以通常半年前就要付
订金让代工厂大量采购压低成本。
2.包装成本：厂商作完初步的产品后会因为不同的品牌需要贴不同的标及各种盒装包材。
3.运费：冷冻运费在过年前通常都非常贵，光一件的成本就会在200多！
4.检货成本： 制作完后因为发货时间不一，且有些冻货会冰在代工厂较久，所以代工厂是
以单包装去计算价钱
5.广告成本：现在产品太多，广告也太多，因此所有的年菜厂商都会在Facebook 等平台大
量下广告增加曝光度，广告成本会占总成本1-2成不等，如果是明星的产品，广告成本更惊
人！
6.通路成本：年菜产品会在各种网络品台，实体品台及各下游卖家贩售，通路商及卖家的毛
利通常都要赚两成以上才愿意作，不然不符合效益。
7. 税额：营所税，营业税这些下去会开发票的商品也是一成下去
大家自己加一下，到口袋剩多少？
而圣凯师的年菜及自己的大部分产品都是由一间很大的代工厂 x康生产的，品质相对好但是
成本非常高，扣除上面层层剥削到口袋其实没多少钱，因此如果想再多赚一点钱，请问大家
会从哪里下手？
没错，就是代工厂，因此那年圣凯师找了出事的那间二线工厂制作年菜，后面的故事大家就
知道了，代工厂各种包都出了，连东西没放凉就冷冻导致东西酸掉这种基本的包也出…但这
些也是圣凯师自己没监督好自己的产品造成的！而后面客诉不断，因此就有了代工厂和圣凯
师之间的诉讼。
然后这次的新闻是代工厂自己找上某周刊去写的，里面内容非常夸大，想要血流成河，类似
食材成本，其实有很多品项是从他自己的中央厨房发货给代工厂的，因此就不会计算到代工
厂的650里面，聪明的人去摊开他的年菜菜单，再看看周刊写的及判决书上是否合理吧。
厉害的是那间代工厂把自己作出来的产品讲的那么不堪，各种问题都有，然后再推到圣凯师
身上，这也真是绝了，业界已传开，后面谁敢找他们代工？之后圣凯师的年菜产品又摸摸鼻
子转回x康继续生产，只能说人家x康贵，大家都发包给他们当然是有贵的道理！
建议大家如果真的要买年菜的话请买家里附近的餐厅买当天取货的（虽然也可能是当天才加
热的）因为冷冻还原再怎样厉害也不会比现作好吃，疫情这样下去，餐厅真的倒了不少，支
持家里附近的餐厅！就是给当地经济一条活路！