最后一次吃西堤就是在目前停业中的那间分店，
印象很差的是像在吃办桌那种流水席一样，
桌面上是用白纸铺满桌面，
令人傻眼。
（服务部分就不多说了）
本以为是单店作法，
毕竟以前对西堤的印象好歹也算有点质感，
然而查了一下发现好多分店也都是“在布桌巾上铺白纸”的作法（完全的白纸，上面没任
何logo）：
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除了中坜，目前看到新竹分店、台北复兴南店、花莲等许多分店都是铺白纸的作法。
而也有不少分店是在有质感的石纹桌面上，仅在餐点下方铺上小小的餐纸垫（上面有品牌
logo等图样印刷）。
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光是桃园市的两间分店就有落差了，
南桃园的中坜中山店是布桌巾上铺白纸，
北桃园的桃园南华店是石纹桌面上铺小餐纸垫。
即便桌面上铺白纸方便清理好了，
底下的布桌巾呢？
这样便宜行事的作法真的令人不敢恭维。
先不论没质感、给人的感觉很差这点，
清洁确实与否真的令人存疑。
相较之下，在石纹桌面上铺小餐纸垫，
至少整个桌面是较便于擦拭消毒的吧？
一直以为王品集团旗下餐厅的管理是很有制度的，
没想到不同分店间会有如此显著的作法差异。
有没有西堤分店管理差异的八卦？
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