业界懂行的想法看来跟八卦主流很不一样
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终于被拉下神坛的“禾余麦酒”
以下节录内容：
禾余是想记录台湾，还是消费台湾？
从酿酒人与喝酒人的角度看禾余麦酒，能判断出它的品牌成立理念“复育台湾大麦”，只是一句用来敛财工具，是台湾不需要也很难实现的目标。
复育大麦在台湾是条错误的不归路。
更现实的是，在国际贸易如此进步的今日，当国外已有物美价廉且多元的原料可选择时，其实也不需要达到自给自足的目标。
台湾如果要跟上精酿啤酒风潮这条路，以台湾的农业技术来看，长期培育另一种啤酒必需原料、人称为绿色黄金的“啤酒花”，或许会是更好的选择。
投资在复育大麦简直就如钱丢水沟般的浪费。
禾余麦酒用以宣传的照片中，说明了它们仍需使用进口的麦芽。
理念不行，那酒好喝的话总可以支持一下吧？
遗憾的是，自称曾在美国知名酒厂 Ale Smith 实习酿酒的禾余麦酒创办人陈相全 (Robert Chen) 似乎没有把关啤酒品质的能力，让禾余麦酒至今没有出现任何一款可口美味的作品。
我第一次喝到禾余麦酒的作品，是在素人时期请朋友特地到台大校园领取的两瓶“白玉麦酒”，喝到啤酒之前的我非常兴奋非常期待，但喝到啤酒后却大失所望，不只不好喝，而且还没有任何特色。
再次喝到禾余麦酒作品时，我已通过美国啤酒评审认证协会考试，成为台湾本土第二位合格的 BJCP 啤酒评审，证明我已具备辨识一款啤酒的好坏，以及它为何好喝或难喝的知识与能力。而这时再次喝到禾余麦酒的作品，才发现它们的产品不只没有特色，还充满了不良风味（注1）。
啤酒产业中很经典的一个理念：“不要因为本地酿造而喝，要因为它好喝而喝。”
用农民辛勤种出的原料酿成不好喝的啤酒，究竟是在帮助农民，还是在糟蹋农民呢？
台湾价值是难以击破的最完美包装
根据今周刊在 2020 年的报导，禾余麦酒品牌方宣称其产品所用的谷物原料仍高达六成是进口麦芽，所以禾余麦酒从 2015 创立到 2020 年，都在做它们用来攻击其他品牌的那件事：“诉求在地精酿，可原料大部份进口。”
为何禾余麦酒明明做着相同的事情，却敢如此嚣张地攻击其他同业，只是因为它用了比较多台湾本土原料，再以“帮助台湾农业”这口号当作包装吗？其实并不只是如此，而是陈相全努力经营农艺产业、台大教授群体、台大毕业生群体成功以后，自信心膨胀的结果。
我推广啤酒文化的核心理念，说起来有点自私：我想喝到更多好喝的啤酒。
但自私是人类前进的巨大动力来源，在我达成这个目标之前，必须要让更多正在做好事酿好酒的品牌，不被禾余麦酒这类虚有其表的品牌分走了市场，减缓了前进的速度。
我也希望消费者不要对“台湾精酿”感到失望，虽然我知道这很困难，因为八成以上的从业人员都没有在做正确的事。
但有更多好啤酒喝的未来总会到来，是吧！
台湾还有其他优秀的啤酒厂与品牌值得你我去支持！！