台湾人应该都吃过油饭。但古早味油饭的制作程序，并不简单。
首先，糯米泡水至少4小时，沥干。
接着，红葱头切片，五花肉切片，虾米泡水沥干备用。
再者，香菇泡水，沥干，去蒂头；香菇水亦保留。
热锅后，放油，红葱头爆香至微微变黄，加入香菇与虾米，
炒至味道出来，放入五花肉片，炒至肉7分熟。
倒入香菇水与半碗水，加入糯米拌匀，
再加入酱油、米酒，炒到糯米稍微上色，加入麻油拌匀。
最后整个倒入锅内蒸煮至熟，如此才大功告成。
市面上，有些油饭太湿、太软，并不好吃。
个人认为，台北市松山区饶河夜市土地公庙旁“东发号”的油饭，
淋上甜辣酱，算是相当美味，搭配其面线或肉羹，便是令人满意的一餐了。
请问乡民还有没有古早味油饭口袋名单？