第3家店还是在台北！星乃珈琲店天母店1／20开幕　网敲碗：来台中台南
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记者黄士原／台北报导
日本人气排队名店“星乃珈琲店HOSHINO COFFEE”2019年登台，目前有台北南西店、台北
信义A8店2家分店，官方脸书日前公布第3家消息，地点就在天母的新光三越，预计1月20
日开幕。由于台北已有3家店了，有台中台南的网友在脸书上留言“快来台中展店”、“
敲碗台南店”。
星乃珈琲店HOSHINO COFFEE除了精选来自中南美洲与非洲的优质咖啡豆之外，所有家具及
餐具皆从日本空运来台，带给台湾消费者复古怀旧又充满质感的感觉，沈稳咖啡色系皮质
家具搭配木质装潢及复古花砖，再加上壁灯、立灯与水晶吊灯透出的温暖黄光，感觉就回
到日本的大正时代，点杯咖啡及餐点，一坐下来就让人不想离开。
星乃珈琲店是日本最大咖啡集团罗多伦旗下品牌，以提供高品质精品咖啡为名，星乃精选
咖啡是由日本知名咖啡大师菅野真博特别调制，精选来自中南美洲与非洲的优质咖啡豆，
调和出风味平衡且甜度高、清香中带有莓果的风味。制作过程坚持使用最能表现咖啡豆风
味和香气的“直火烘培”，而烘豆师必须在机器旁边观察烘焙的过程，考验烘豆师升温及
控温的技巧。
除了咖啡，窑烤舒芙蕾热蛋糕也是日本星乃珈琲店的人气甜点，所有原料皆是日本的独家
配方，不使用现成预拌粉，手工现打蛋白霜加入100％纯天然奶油及法国鲜奶油调制而成
，低温烘烤出蓬松绵密的蛋糕质地；另外，舒芙蕾欧姆蛋焗饭是星乃珈琲店必吃餐点，制
作上加入法国舒芙蕾欧姆蛋的手法，手工现打蛋白霜加入蛋黄制作成舒芙蕾蛋黄酱，低温
烘烤至外酥内软，搭配自家熬煮的酱汁及米饭。
另外，来自福冈的冠军咖啡REC COFFEE台中崇德店1月16日正式开幕，走进店内可以看见
延续著海外店系列的清水模与木质感风格，以及经典的LOGO镂空木墙，而不同于旗舰店拥
有26楼的远眺无敌景观，座落在崇德商圈的二号店，作为REC COFFEE首间海外路面店，内
用空间则是将日式禅意与台中在地的人文调性相互融合。
台中崇德店以“回忆”为主轴打造，店内挂著一幅别具意义的REC COFFEE初代咖啡车照片
，这是2008年在福冈街头的REC COFFEE，当时为了让更多人喝到美味咖啡，以不常见的行
动咖啡车作为创立品牌的开端。