※ 引述《cloud72426 (数字只是辅助不是真理)》之铭言:
: 中秋节的时候
: 朋友带整箱A5和牛来烤
: 吃到快吐出来 太油了
: 说多好吃嘛 其实也就是入口即化而已
: 香气 肉味 远不如美牛
: 最近又吃了 传说中 烧肉的顶点
: 大腕烧肉
: 也是有配不少和牛
: 是好吃 但是吃几块就差不多了 老实说...
: 买单一个人5000 其实没有觉得很舒服 觉得肚子里都是油
: 论CP值
: 美牛根本爆干屌打日和
: 大口吃肉 还是美牛的天下阿
: 一堆人把A5当最顶级的肉
: 是在??
: 那么喜欢吃油喔??
: 有没有八卦阿?
和牛的(A5)是代表油花分布的等级。
重点是你朋友带去的整箱是哪里的牛?
日本三大和牛松阪牛、神户牛、第三是米泽牛跟近江牛并列不相上下,与其他各地区的品
种牛。
刚好之前在华国饭店吃过神户牛(华国的牛是跟日本合作直送)的涮涮锅,在汤80度左右
下去涮5秒,虽然油花看似很油,吃起来却是不油入口吃的到肉香。
(但是现在非华国的其他但马屋吃到的是不是神户牛等级就不知道了)
https://i.imgur.com/DfBTQCl.jpg
https://i.imgur.com/2m2Mk36.jpg
https://i.imgur.com/5hIBgJH.jpg
米泽牛是之前能出国时候姐每年去东北必吃的美食之一,米泽牛是连天皇都爱上的美味。
米泽牛我去都是吃烧烤,下网烤两面各五秒就可以,入口不是油是喷肉汁又带点甜味沾盐
就很好吃。
https://i.imgur.com/NZUGriQ.jpg
其他品牌牛,仙台牛、佐贺牛、山形牛都在日本吃的也是A5。
这些就会像很多人说的吃几口还算好吃,但是吃多了就会腻,比如佐贺牛入口即化没错,
但是就没有像米泽牛的甜味,或是神户牛的肉香味。
仙台牛
https://i.imgur.com/1tHCuJo.jpg
佐贺牛
https://i.imgur.com/reaHaSK.jpg
山形牛
https://i.imgur.com/69tjMpE.jpg
不过日本卖的品牌牛起码吃起来都有一定的水准,也便宜,不会像台湾有些店家这样滥竽
充数,连什么纽澳的牛都拿来当和牛。
一样是用山形牛的老干杯,就输真正日本的山形牛很多,你看这油花是A几?跟上面我贴
日本吃的A5差超级多的。(也有可能是部位上的差异?)
https://i.imgur.com/i9pgmh3.jpg
https://i.imgur.com/e6PAggX.jpg
最近觉得比较有让我吃到像在日本一样的牛是一家静冈和牛老店过来开的,店里都是使用
鹿儿岛和牛。
https://i.imgur.com/zSleelB.jpg
所以A5并非能代表和牛,而是要看品种。