公司的新人小弟，很爱玩刀，
跟我说他的折刀的钢材有多好有多好，
而且是用夹钢制作，外层用较软的不锈钢，
内层则用较硬的高碳钢。耐用又好磨。
网络上的制刀钢材很多，
有少数几个是主打粉末钢制成，
加上特殊热处理，硬度可达62以上，
而且边缘维持性强，非常耐用。
我反问他：
那些高硬度加特殊热处理的钢材，
难道不会因为制作夹钢或打成花纹钢时，
损害其原本制成的高硬度及边缘维持性吗？
而且锻刀师傅一定也会自己再热处理，
如粹火、回火、砂轮高温研磨，
那原本的钢的性质还能留存吗？
新人小弟答不出来，不愧跟我一样是文组。
各位怎么回答这问题呢？八卦？