这我知道，我每年冬天都很常煮来吃
首先准备一锅高汤
这个就看人喜好，有些人喜欢自己用大骨下去熬
不过一般家庭嫌麻烦的话，我个人满推荐costco的这个高汤包
https://i.imgur.com/pTs5MGF.jpg
高汤可以准备很多放起来，很多菜都可以用到
大白菜切好备用，这边建议是切大块一点
因为白菜煮熟之后会缩水
然后将青蒜、豆腐等配料处理好后备用
再来准备一锅宽油热油，将准备好的鱼头炸至金黄
一般会使用鲢鱼头，不过依照取得方便的话，可以用鲑鱼头取代
准备完成后就可以开始煮白菜卤了
拿一口平时家里吃火锅的锅子开始加热高汤
煮滚之后放入白菜，煮至稍软的状态
接着加入沙茶酱，酱的多寡依照个人喜好，这边建议是小罐玻璃装的一整罐下去
在将鱼头和配料依序下锅，煮滚之后即可食用
一道美味的砂锅鱼头……
不是，是一道美味的白菜卤就完成了