※ 引述《nobody0303 ()》之铭言：
: 一直在那里宣传夜市是在地文化
: 叫大家支持各地摊商
: 结果全台湾
: 北从士林夜市
: 南到垦丁大街
: 有九成都在卖一样或类似的东西
: 根本都是大家抄来抄去
: 一点新创概念都没有
: 请问到底是哪里有在地文化啊
: 真是岂有此理！
这我研究过，
我看支那小吃youtube多年，
撇开政治不谈，
台湾小吃讲求几个特点，
1、不踩雷
2、高cp
3、备料方便
4、上手容易
但是碍于资源有限，价格昂贵，
所以你只能看到大家都卖蚵仔煎、
铁板面、麻辣臭豆腐，
因此你很难看到大陆地形地广人多、
物料便宜，
才会出现的烤羊肉串、肉燥夹馍、
牛肉馅饼之类的东西。
总结来说，就是需求导向，
顾客想要物美价廉的东西，是可遇不可求，
商人想在价格跟材料上拿捏平衡，
还要看顾客买不买单才行，
买卖果真一门学问呢！