※ 引述 《bear26 (熊二六)》 之铭言：
: 　
: 有的店家标榜熟成
: 　
: 　
: 吃的人都不觉得这之中哪里有矛盾吗？
: 　
: 　
: 虽然我觉得温体这件事情
: 是一种商业话术就是了
: 　
: 　
: 吃温体的那个风味
: 不如说是肉还没那么好吃的味道
: 甚至是未经过冷冻杀菌的肉
: 　
: 如果还吃半生 或未熟的状态
: 这在饮食安全上也相当有问题吧？
: 　
: 同部位的肉 如果多放半天会比较好吃
: 为什么要挑比较贵的价钱
: 去买新鲜的？
: 　
: 　
: 有没有肉类神人可以解释这种矛盾
: 　
温体比较好吃本来就唬烂
重点还是肉本身的品质
你拿A5和牛菲力切成薄片
再加入高汤烫成牛肉汤
会难吃吗？我想应该不会吧
你牛养的本身就是烂，肉质就是不好，在你旁边现杀切片就是被高品质的肉屌打
像是乾式熟成通常也不建议用高档肉去制作一样
重点还是那个牛本身好不好
其他都只是加分项目而已