日本料理师傅都是用手在捏寿司、切生鱼片，
都没在戴手套的，
生意好的时候如果去上厕所，
捏过懒趴后，（日本料理师傅都男生，没有女生）
冲冲回来手随便洗一下又继续拿食材捏握寿司，
不是很恶心吗？
手会用酒精消毒、紫外线烘干后再工作吗？