就拿连锁牛丼饭品牌 吉野家 sukiya 松屋来讲
来台展店 价格虽然没有日币当台币卖 但也直接反映日本当地的售价
只不过 一碗牛丼饭的成本
包含着人力成本 水电成本 店租成本 食材成本
其中成本最高的莫过于人力成本与店租成本
稍微查了一下
日本新宿2019年下半年 店面租金行情
新宿 每坪5万2700日圆(约台币13000元左右)
台湾的话就拿西门町来对照
稍微看了一下 在西门町商圈里
大概每坪落在7000~10000元左右
那就奇怪了
占营运成本最高的 员工薪资(日本约220元台币vs台湾150元台币)与店租
日本各方面都比台湾高(简单说 就是人力与店租成本 台湾较便宜2~3成左右)
为何这些外国餐饮企业来台展店 价格策略直接参照本国的价格？
若说食材可能从日本进口
问题是 像sukiya店里就直接表明各食材来源
除了牛肉以外 绝大多数都是台湾在地食材
所以跟食材成本也没有太大关系
那么是不是可以得证
高所得国家的餐饮品牌 只要到低所得国家展店
基本上就是先赢一半的概念？
有没有八卦？