※ 引述《seibu (难过)》之铭言：
: 1.媒体来源:
: 自由时报
: 2.记者署名:
: 林宜樟
: 3.完整新闻标题:
: 冷气团来袭 渔民清晨低温捞乌鱼、一天都不能等
: 4.完整新闻内文:
: 冷气团来袭，嘉义县沿海今天清晨气温约10多度，然而最近是养殖乌鱼收成季节，由于乌
: 鱼卵若过于成熟，油脂过多，做成乌鱼子品质会下降，今天义竹乡渔民郭纮瑜养殖2年的
: 乌鱼已到适当收成日期，“一天都不能等”，捕捞师傅们清晨前来捞乌鱼，有的穿着短袖
: 在寒冬鱼塭中工作，见证养殖渔民的辛苦。
: 39岁郭纮瑜原是工程师，10年前因父亲希望接班养殖事业，返乡回到义竹乡，采友善养殖
: 养殖鱼虾，目前是品牌“过路一尾鲜”负责人；他说，乌鱼卵若过熟，卵与卵膜之间的油
: 脂过多，做成的乌鱼子味道、口感都不佳，因此乌鱼收成有时只差一天，品质下降，价格
: 就差一半。
: 冷气团来袭，气温下降，郭纮瑜笑说，对乌鱼收成来说，气温低、吹北风，甚至带点小雨
: ，天气越冷，乌鱼卵越结实绵密。
: 今天清晨5点多，捕捞师傅到乌鱼池边准备捞乌鱼，下水先插斗网，然后放大网、围网，
: 再把乌鱼赶入斗网，然后开始筛选，先把混养的虱目鱼捞起，然后师傅会挑选，母乌鱼放
: 血，再用水车把血冲散，并处理杂鱼如混养的虾子、豆仔鱼等。
: 一尾乌鱼养成可制作乌鱼子需要养殖两年，郭纮瑜开玩笑说，“所以吃乌鱼子，就是把乌
: 鱼两年的功力都吃下肚”。渔民说，乌鱼捞起时必须放血，乌鱼卵才会呈现漂亮的黄金色
: ，若没有放血，就会带有黑色，卖相不佳。
: 郭纮瑜今天收成的乌鱼池，2年前放4300尾鱼苗，到底有多少收成也不知道，捞鱼过程心
: 情紧张，有如在等“开奖”；然而捕捞过程似乎不太妙，一开始感觉不到2000尾，还好后
: 来计算至少超过2500尾，虽然不如预期，仍让郭纮瑜压力释放，“年终，终于有了！”
: 然而近年来养殖乌鱼不容易，病菌、气温高及水质等，均会影响到乌鱼收成，且有经验的
: 捕捞师傅年纪都不小，繁忙季节时有时会从凌晨0点忙到隔天傍晚，且天气寒冷仍在池里
: 工作，愿意接班的年轻人不多，一位师傅说，“阮没读册来做这款，和你不一样啦！”，
: 未来养殖收成季缺工、抢捕捞师傅的情况，恐会更加严重。
: 5.完整新闻连结 (或短网址):
: https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3755293
: 6.备注:
: 捕捞乌鱼放血的过程，看起来很特别的影像
身为居家肥宅啦
乌鱼子我觉得普普通通
反而我觉得乌鱼壳是很不错的食材
一般冬季会大量产出
被剖腹的乌鱼过去被视为垃圾贱卖
但是养殖乌鱼壳肉质不错
其实不输鲈鱼
菜市场以前100可以买3-4条
现在比较贵一点 但cp值还是高
有人也喜欢乌鱼壳胜过乌鱼吗