最近看我二师傅王刚学做菜，当个云厨师
(我大师傅是戈登拉姆齐，跟他学骂人)
发现鱼肉料理大多都是片成三片，片不了的就请热心摊主处理
可是在台湾鱼肉摊，大部分都是切成一段一段的阿
去超商买鱼也都是切断的，外国进口的才有看到是片开的
虽然我也没问过摊主可不可以帮忙片一下
但还是觉得疑问，为啥台湾的鱼肉都是剁成段的啊?
有卦吗?