※ 引述《mekomas (法拉盛精彩哥)》之铭言：
: 用餐环境狭窄
: 食材品质不一
: 地上充满一堆卫生纸和垃圾
: 脏乱四处可见
: 东西也不便宜
: 这样的地方
: 在台湾却大受欢迎
: 大家都愿意人挤人的挤进去吃东西
: 却不去卫生环境较好的地方
: 到底为什么在台湾夜市会这么受人民欢迎啊
那是因为你们现在认知的夜市跟过去的夜市
根本是两种样子。
以前的夜市有他生存的必要条件，夜市的营业
时间在过去几乎都是店家已经休息的时间。
夜市有许多独家的店面是一般白天也买不到
也没人卖的东西。例如糖葫芦、春卷冰淇淋
、捞鱼、钓虾、麦芽糖、凉沙丸等等。
而且以前夜生活比较单调，夜市就变成了主要
夜生活的型态之一，自然就会受到普遍人民
的喜欢。
但是随着时间推移，逐渐夜市就失去了他原本
应该有的样子，取而代之的是一堆赚快钱的
复制连锁店、销售诈骗的水果摊、炸物摊、
秤斤的糖果与蜜饯。一个夜市从头到尾
卖青蛙下蛋就快要有20家，炸大鱿鱼15家
买个什么骰子牛就喷了500之类的。
夜市就慢慢变成六合夜市、士林夜市那种死
样子了。