同事说 ：
以前在台南时 因为辣酱 没有属于台南的味道
后来住台南东边一位厨师 就在 辣酱上加了糖
大台南地区吃了之后很满意 这才是台南的辣酱
久而久之后 那位研发甜辣酱的人死了
全存的人为了纪念他 但是也不知道他叫什么
因为住东区 就立了碑祭念他 上面写着
全村爱这味甜辣酱 年久之后 因为”这”字的言掉了
后人就叫这是 爱之味甜辣酱