1.媒体来源:
自由时报
2.记者署名:
记者温于德／台北报导
3.完整新闻标题:
拒绝米其林评鉴 日料名店“矶势”提告败诉
4.完整新闻内文:
〔记者温于德／台北报导〕知名日式料理餐厅“矶势”，拒绝米其林公司以“秘密客”方
式评比餐厅，并要求不得派员至餐厅用餐，也不得在米其林指南尚上评鉴或推荐，由所属
瑞慧日餐饮公司委托律师杨代华提告，台北地院今判瑞慧败诉；可上诉。
另间在业界颇具名气的中菜私厨“锅气（WOKHEI）”，同样认为米其林评比餐厅不妥，另
案提起相同诉讼，尚由北院审理中。
杨代华于本案主张，“米其林指南”长期以单一评审标准对所有餐饮业者进行评价，并发
布评鉴结果，足以戕害餐饮业界创新与多样性发展，且米其林甚至未提供得以表明拒绝参
加评鉴的管道，就宣称对所有餐饮业者进行评价并发布结果，更会侵害餐厅及厨师的商誉
及名誉。
杨代华强调，任何餐厅都有权决定提供何种态样的餐饮与服务，更有权决定是否参加评鉴
，然而，米其林未经餐厅及厨师同意，擅自派评审员至餐厅进行评鉴，已侵害餐厅及厨师
的缔约及营业自由，但去年9月去函米其林，至今都未获回复。
杨代华认为餐饮不应存在单一评价标准，“矶势”不希望餐饮经营或厨师潜能受限于米其
林评鉴制度。
法官询问米其林委任律师双方有无和解可能？为何至今未回复矶势餐厅？
律师表示，双方至今未谈过和解，并反问为何要回函？米其林没有义务，并质疑矶势餐厅
从2006年起经营至今，为何去年才发函拒绝接受评鉴。
5.完整新闻连结 (或短网址):
https://news.ltn.com.tw/news/society/breakingnews/3727441
6.备注:
高级餐厅耶，收费超高的
一般肥宅吃不起的店