※ 引述《kenny1300175 (苏湖)》之铭言：
: 对于黄秋生评论台湾食物很多是油炸、面衣，也没什么进步，馆长直接开砲：“外国也很
: 多油炸，你怎么不去嘴？”接着举出众多台湾非油炸的食物，烧烤、台菜、客家菜等，强
: 调台湾不是只有珍珠奶茶跟鸡排，并反酸：“影帝！You Know，香港也不是只有人肉叉烧
: 包，不是只有港式饮茶吧！”他说，因为自己要保持身材、控制血糖，不敢吃太多热量，
: 不然一定大啖各种美食，自己从小到大吃了超多好吃的东西，“台湾是美食之乡，你各位
: 台湾人绝对要骄傲。”
我觉得作为在台湾有点久的香港人，应该比较方便谈一下这话题。因为
常要来往香港台湾两地，所以我知道自己在香港时，会想吃台湾的什么
东西，那应该算是美食吧？
首先对我来说油炸并不是原罪，我每次去汉来海港都会吃炸马蹄条，这
个明明原料在香港也有，但基本上是找不到的。其实台湾的炸物和香港
是不同的，不知道是用油的方式不同还是温度不同，台湾炸出来的比较
清爽，香港炸的通常比较油腻。
第二是火锅，香港和台湾的火锅，其实有很彻底的分别：台湾人的火锅
的汤是可以喝的，而且也真的会喝，连锁店如老四川或者无老锅都可以
喝，而且汤是台湾火锅的重点，而你在香港吃火锅大部份都不会看到会
有人喝汤，那些汤味道多数有点怪，也不是用来喝的。火锅汤底的质素
台湾乐胜香港。
(并不是所有香港的火锅都不能喝，例如旺角的“鲜入围煮”是能喝的
，我说大部份)
台湾的火锅比香港好的地方，不仅在于汤，也是在于食材。这不是单纯
讲所谓 C/P 值，我举一个很客观的东西，就是美牛，台湾会吵什么美
牛美猪，香港呢？香港不会，香港的火锅基本盘就是急冻美国肥牛，香
港人也吃得很高兴。而在台湾，火锅的肉的品质基本上高一两个等级，
到处都是温体牛，本地牛，猪和鸡也比较好吃，那当然，台湾自己有农
业而香港没有，在火锅上反映得很彻底。
第三是西菜，这香港和台湾是各有千秋，我就很喜欢去吃薄多义，他的
烩饭香港吃不到同品质的，当然作为前英国殖民地，香港也有一堆台湾
不会吃到的西菜。可是我发觉在台湾比较可能以平民价钱吃到高品质的
西菜，而在香港用同一价钱你会吃到的是“花园餐厅”里所谓的豉油西
餐，也就是明明是西菜吃下去却有中式风味的港式西菜。
重点是，台湾的不会贵到你不会想进去，南非什么的都有。我常常在台
湾找到奇怪国家，一些比较平民的美食，而且价钱不贵。
我在想这个原因是，香港的租金很贵，所以你会外国人来开昂贵高级的
西菜，容不上一些性价比高的平民西菜，而在台湾你看到一堆外国人在
这里长居，生活成本不特别高，所以很常会遇到一些不错或者比较少见
的菜式。不过要找需要一点时间和运气，而且不一定会在网络上看到。
不过香港人和台湾人味觉上是有冲突的，香港人的口味通常比较重，而
且越新世代的人越重，有些食材的味道分别，其实香港人是吃不出来的
，举一个例子好了，凤梨苏，台湾卖的糕饼，保质期通常就一个月，据
说是因为太多防腐会变味大家不爱吃。可是香港人吃保质期很长的版本
，多数是吃不出分别，而同一盘水果，台湾人说甜的时候，香港人说没
有味道。烧味也是，台湾的通常比较淡或者少脂肪。台湾的“陈年酱油
”或者“酱油膏”属于浓，但香港人吃下去不觉得比生抽浓。还有咖喱
，香港吃的咖喱比较油(殖民地的味道)，台湾的比较偏日式，有很多细
致的分别。就像米饭方面，香港多是泰式，台湾吃的米也偏日式。香港
人喜欢吃午餐肉 SPAM ，不少人天天吃莱猪，台湾人却很少吃这个。
所以觉得台湾的东西好不好吃，这是很个人也很看运气的，如果长年习
惯了香港的味道，在台湾其实是不太适应的。就我看，香港人来当游客
吃吃台湾的东西是觉得好吃的，但变成主食的话应该是适性不良。