阿NO 咪纳桑 空匿迹挖
舒肥法,
将肉类料理真空包装后,
利用精准控温设备,
在50~70度之间来煮肉煮一个小时以上,
要上桌前再取出将表面煎一下,
即可得到一块完美三/五/七分熟牛排,
舒肥法强在无需经验,只要有合适控温设备,
首次料理素人也能轻松掌握,
也有人使用电锅来土炮模拟舒肥效果,
即便是超厚切牛排,也可以做出肉汁满溢的粉红切面,
对比之下,
一堆米其林三星主厨,如戈登,赫斯顿等等
在YT上教一堆速成烂招,真的照做只会得到外焦内生的牛排,
而他们没有讲的是,他们自己的餐厅也是使用舒肥法在供餐的,
那么,
舒肥法是不是打爆三星主厨YT骗点阅的烂招?
有挂?