※ 引述《ayn775437403 (@@@@@@@@@@@@@@@@@@@)》之铭言：
先上在日人权证明
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: 被转过去维稳社惹，各位可以看戏囉
:
: 被锁文惹 QQ
: 睡不着等早餐外送发个肺纹骗骗P币
: 我觉得拉面店爱靠北、规矩多、态度不是太好都OK，
: 但是端出来的东西如果不符合水准的话那就真的少GGYY一点比较好
: 我吃在台湾号称日本的拉面大概三十家左右吧，
真巧，我吃日本拉面跟在台湾号称日本的拉面可能也不少，至少台湾方面不会少于你的30家
: 几乎都是Google评论、FB社团拉面小圈圈或PTT有不少推荐的店
没办法，这我能理解，我在日本也喜欢用食べログ当基准挑店
只是台湾这段时间有太多乱评论或者买好评的店家了，我能理解你为什么踩到这么多雷
: 我对拉面也不是很了解
: 什么XX系XX家的我没研究，单纯就是以好不好吃作感想而已
基本上好吃不好吃就是主观问题，但是至少要搞清楚吧？
跑去吃二郎系然后嫌蒜臭；吃家系嫌太浓太咸之类的大可不必
就如同吃浓厚豚骨当主打的店然后在汤冷掉之后抱怨豚骨臭一样，真的是大可不必。
: 吃完这三十家的感想喔，就是没有一家值得排超过20分钟的队啦。
你主观的觉得吧。
日本有家群青沾面，3.77星，时常排队1小时。
我自己超爱但是身边的台湾人朋友都觉得太咸，一般而言没人愿意陪我排那个一小时
一碗面值得排队多久是你自己的主观问题
: 说真的这次疫情倒了不少间平常跩258万的拉面店，心里就是一个字爽而已
: 一堆拉面店强调什么日本道地、职人精神，定一堆规矩又在那边爱鸡鸡歪歪
: 结果端上来的东西也不怎么样
: 三年前去日本吃了几家Tabelog分数不低或者是不少人推荐的拉面店
: 根本没几家像台湾的拉面店一堆鸟毛规矩又爱GGYY的，
: 东西还更好吃
自己去查ラーメン屋 ルール 厳しい モンスターラーメン屋
你真的在日本走过拉面巡礼就不会说出这种话，一堆“一定要连汤喝完”、“要快速吃完离开”、“禁止一边划手机一边吃面”、“吃面期间不准讲话”的店
事实上你去拿モンスターOO当关键字去查的话一堆雷规矩的店，偏生又是名店，想吃就是得守规矩
: 之前一堆拉面店说为了维护品质不给外带，疫情一来马上开放外带
: 所以这时候品质又不用顾了喔??
: 这种也敢跟人叫做职人拉面喔，笑掉谁的大牙啊
不予置评，日本也一堆拉面店以前不给外带，武汉肺炎期间全部投降开始做UBER EATS/出前馆/熊猫，你怎么不说日本的店也没有矜持。
: 而且一堆在台伪日本拉面店根本饥饿行销，一堆店动辄排队一两小时
: 吃饭时间还要提早营业时间半小时一小时去排，
吃饭时间啊大哥！风云儿知道吧？一个小时是基本，两个小时不意外。
日本面圈的奇怪拉面排队文化到台湾来一样有，只能说是台日人民的共通性格。
靠北我又想吃风云儿了...
: 结果一看不是位子很少，
: 常常弄到位子满客人面也都上完了，煮面的闲到开始问要不要加面
会问要不要加面的大概就那几家，先猜兰丸吧
兰丸的大哥基本上都会煮好一轮之后就开始问有没有人要加面，这很正常。
日本很多店也会问，举个例子吧，连锁店的博多风龙，我去两家都一样，吃一吃服务生都会跑来问我要不要替え玉(免钱)
当然也有不会问的，我之前跟日本人聊过这件事情，他们说那是亲切的店员才会问
在日本是亲切，台湾的面店问要不要加面，反倒是饥饿行销了，恕我不能认同
: 要不然就是有位子还在那边东摸西摸不马上给下一组客人进去
: 整天搞这种饥饿行销营造很好吃很有人气的假象，有够恶心
直接落下名来啦，日本还不是一堆名店收东西手脚慢得要死
大阪这边有家总大酱，卖酱油拉面的，特征是汤头里面的那丝丝柚子清香
中午生意好的时候客人出来5分钟都还没收完，啊就真的很忙啊干。
: 我去新小岩吃面屋一灯本店，里面至少三四个师傅在弄，
: 我之前午餐时间去吃的时候也排不到一小时，
: 人家是世界名店等级的，
: 台湾的连肉便器都称不上还要让人排一两个小时
在那边屁，面屋一灯在以前还没导入EPARK的预约系统之前，热门时段的等待时间随便都是一小时起跳
是要到2018年导入预约系统跟整理券/食券系统之后才缓和很多的
敢情好你是什么时候去吃的？
: 还有吃新宿还哪家分店的阿夫利拉面也是，
: 从排队到吃到第一口面不用半小时，味道屌打台湾假日本拉面
这更屁了，AFURI各店明明都有类似
“晚上八点去的话没人排队”
“深夜去所以没人排队”
之类的情报共有，实际情况是热门时段排个30分钟也很常见，当然看店的情况
: 更蠢的是几乎所有拉面店都还要人亲自在那边排队排得要死，
: 学学人家日本面屋一灯好不好啊，抽个号码牌你爱去哪就去哪逛
: 时间差不多再回来吃面就好
结果你还真是一灯系统改制之后才去的笑死人
不囉嗦啦，日本也是一堆名店排队排超长好吗
上面说的风云儿才一个小时，拉面紫阳花排两小时/开店前排队5、60人的盛况
讲得像是台湾的面店多落后似的大可不必。
: 不过我猜不抽号码牌也是为了营造排队人很多的假像啦，呵呵
: 我还记得在阿美横町附近吃过几家翻桌率超高、位子超多根本不用排队的拉面店
: 味道真的都赢这些排队排得要死的拉面，而且那几家阿美横町的拉面店
: 看起来就真的是路边摊等级的拉面，
: 就有点像是台湾随处可见，稍微有装潢过卖阳春面跟黑白切的店而已
: 结果这种店都比一堆台湾的排队名店好吃，
我家巷口的切仔面最好吃，至于店名不能跟你说
莫名其妙嘛，店名都不说出来给大家去品尝一下有多好吃那你说个刁。
: 在日本普通到爆的小吃，
: 结果来到台湾被一堆店家一堆人弄成好像是什么天龙美食一样
: 不排个一两小时我还不屑吃那种，每家都排队鸡巴久
: 排鸡巴久就算了，端上来的东西还鸡巴普通
: 上去FB社团看人家靠北口味普通还要被鸡巴不懂拉面
口味依然是主观问题，不过我同意，拉面在日本就普通的日常食物
但日常食物里面就是有几家可以做到排队N小时我也是搞不明白
然后实际吃了几次排队名店，有些是真的让我印象深刻有些是皱着眉头离开的
后者不代表不好吃，就是跟我口味不合而已。
: 阿说到口味喔，我印象最深的是我人生前两次为了一餐排超过两小时
: 是三四年前在高雄的时候排过两次拉面店，一间在凤山卖鸡汤拉面的
: 叫什么iu还ui啥的我给忘了
: 一间在大顺几路鹰流体系的也是面屋什么的我也给忘了
: 妈的两家都排超过一小时，我第一次吃东西排这么久
: 害我她妈超期待到底是多好吃要排到一小时以上
: 干结果上来的东西 超．级．普．通
: 我印象最深的是我在鹰流体系那家点了豚骨浓汤sp系列
鹰流浓汤系的就是讲求快速吃完，务求在汤冷掉之前吃完
: 就是整碗都是肉然后汤头浓到爆的那种，前几口吃还可以
: 我本来就可以接受那种浓汤的咸度，
: 结果吃到后面汤比较凉的时候，
: 猪肉骚味全部都飘出来，一口都咽不下去
那很遗憾你可能不太适合吃鹰流浓汤系，顺带一提日本很多豚骨浓汤系吃到后来也是汤凉掉就开始变调了
劝君趁热。
: 我那时候就在想，
: 是不是他妈的把汤弄得比屎还要浓比整包盐还要咸，
: 比尿床十天没洗的被单还要骚，
: 在台湾就会有人以为是道地的日本拉面然后来买单？？
: 然后为了不要被笑排这么久结果吃一碗比来一客还难吃的东西
: 还要PO照片说多好吃
看你说成这样我觉得鹰流体系的老板应该是台湾人但事实不是
事实是鹰流体系已经是我台日拉面吃这么多年以来觉得最日本的拉面了
看来你可能不适合鹰流。
: 干结果看起来好像是这样，ㄏㄏ
: 阿说到规矩喔，
: 两三周前我路过新竹胜利路的鹰流，
: 刚好没人排队就去吃了，想说吃看看跟台北的有啥不同
: 隔壁桌坐了几个竹中的弟弟，
: 其中一个只是把手机拿出来滑两分钟，
: 而且他另外一只手还在吃面，没有因为滑手机停下来过
: 就被一个戴帽子的男店员说:
: 你看一下旁边的告示，你看喔，现在外面没有人在排队就算了
: 如果有人在排队的话请不要滑手机
规矩都写在那边了，自己订了规矩又无法让人遵守的话我反而看不起
再说了，你又知道那个阿弟仔不会因为划手机吃面变慢？
这么厉害？
而且你自己回头看一下你的文章前后逻辑。
前面说人家慢慢来饥饿行销；这边嫌人家不给玩手机拼翻桌率，我好混乱你到底是想要哪边？
: 我当下就想阿，
: 你们这个拉面弄出来是要参加特级厨师比赛吗？
: 还真的是他妈的面非面，吃起来跟白面加酱油没两样
: 我都不知道是在吃拉面还是吃咸面，
: 我是点酱油拉面加日本味没错啦，
: 干不过吃起来真的像把面沾酱油也太扯了吧？？
新竹哪家鹰流体系我是真的不知道，我若回国吃台北市的拉面吃都吃不完了
但如果你觉得鹰流体系的酱油拉面吃起来像是酱油沾的面的话，日本淡丽系ラーメン以外的店家你大概都会觉得死咸
口味不同囉，这也没办法。
: 如果可以把定一堆规矩、GGYY客人的心力多放一点在拉面上面齁
: 应该是会更好吃啦，ㄏㄏ
: 总结一下啦，
: 吃了三十几间下来齁
: 我的感想就是台湾的酱油拉面就是鸡巴咸，死咸的咸
这么巧，台日吃了几十间下来我觉得台北很多店已经很不错了啦
不知道你来日本都吃什么店可以让你觉得台湾这么一无是处，酱油死咸豚骨骚臭。
: 豚骨拉面就是鸡巴浓又鸡巴骚，真的比鸡巴还要骚的骚
: 根本没有一个平衡点，喝下去完全不会回甘，比茶里王还废
: 现在吃拉面喔，都是路过刚好看到哪家拉面不用排队，
: 十分钟我可以吃到第一口面就去吃了
看来你很适合吃日本的天下一品、中华料理店的中华そば之类的店
: 反正在台湾的假日本拉面吃起来口味都不会差太多，
: 排太久只会被当白痴，ㄏㄏ
嗯你说的对。
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