这问题很简单,
因为外来人口众多, 而且每年都会有新一轮的"新人"进入新竹区域
但是能开店的商家, 就没几间.
大体来看是一种供给少于需求概念,
你看看新竹中午或晚餐时段, 难吃的店还是有人在买.
但是在台北 台南 非常竞争
新竹则相反, 竞争不高.
原本一碗面要煮出80~90分的CP值才能在台北生存
新竹不用, 60分 甚至更低都可以生存下去
你不买, 后面一堆菜逼八刚来新竹的人会买来吃
或是一堆工程师又不挑嘴, 只是填饱肚子赶加班.
另外因为工程师有钱, 所以新竹物价特别高.
所以租金也高, 当然能端出来的食物CP值就低了
新竹做吃的利润毛利都抓很高
能给消费者就是难吃 CP值极低.
而且竞争低落, 一堆外县市普通好吃的店来新竹变成名店
我也是笑笑~
※ 引述《eric623 (夜神月)》之铭言：
: 刚好看到前篇 [问卦] 哪个县市是美食沙漠？
: 突然很好奇　新竹有着大批的工作人口
: 虽然不是五都但城市发展率也很高
: 加上高薪人口多消费力也不可能差
: 为啥却会落成个美食沙漠了呢？？？