: https://i.imgur.com/2iU5EMM.jpeg
: 接着原PO也分享简易版的东港饭汤，并着重在爆香和胡椒粉。他透露，首先要将竹笋切丝
: 后用冷水煮熟，再准备虾子、蛤蜊、蛤蜊、鱼丸、芹菜丁、干香菇、五花肉、鸡肉等材料
: ，将上述食材切丝备用后，再把饭煮好，接着把所有爆香食材一一爆香，用刚爆香的锅子
: 把竹笋汤、香菇水及高汤将鸡肉煮滚后，加入海鲜及爆香食材，等海鲜煮到熟了后即可关
: 火，最后再加上芹菜丁，油葱酥，胡椒粉和盐调味，待要享用的时候，将饭及满满的馅料
: 汤盛到碗里就大功告成了。
: https://i.imgur.com/KudYRac.jpeg
嘛
这一道就是“东港饭汤”，而不是什么咸粥、海产粥
脸书原文有写鱼肉块，新闻却没写，记者真的很混
鱼肉块我记得是黑鲔鱼血管较多的部位，煮熟之后会黑掉
通常是生鱼片店家不要的部位
东港饭汤普及区域大概是南部沿海港口
高雄小港以南，大林埔、林园，屏东县新园乡以南，东港、林边，跨过恒春半岛到台东市
再往北，除非是移居出去的人，不然应该是很少有人知道
: 6.备注:
: 怎么说，这不就是咸粥吗？
脸书原文说的对
根据区域不同，食材跟做法也不同
前面推文有人讲咸粥主要是土魠鱼跟虱目鱼
这是偏北高雄跟台南地区的食材
主要是饭会跟着下去煮，吃起来比较软烂
至于海产粥则是把鱼肉的部分减少，增加鱿鱼、九孔之类的海鲜种类
一样是会把饭加进汤里煮，这种的应该叫做稀饭才对
东港饭汤应该归类在汤泡饭这边
至于把饭完全煮到烂，那种才叫做粥
也就是台语说得“糜”，晋惠帝何不食肉糜的那个糜