怎么感觉推文一堆没吃过的在喊烧阿
鹰流算是台湾第一批正统的日式拉面
这几年也陆续开了很多分店
每家几乎都是不同口味的
而且他们家的面都是自己做的
有去过本店的应该都有看到门口制面的地方
面粉跟机器都是日本进口的
鹰老其实也算是台湾人
（日本出生 双亲台湾人）
国语不太好 台语满溜的
他闭店员工训练已经不是第一次了
不过真的没想到会直接收掉本店
他人真的不错啦
前一段时间去延吉外带
回去发现少给肉
后来去梓山遇到他
补了很多东西给我
还一直跟我道歉 说会做好员工训练
而且每次拉面社团有人Po鹰流
他一定会回复 真的是满用心的
据说老板满鼓励已经出师的学徒出去创业
许多在鹰流底下修业过的师傅都自行开业了
而且几乎都是各地名店
但似乎鹰老认可的只有几家
像是永和的辰拉面 真的屌
老板&板娘都很热情
绝对要去试试看
顺便介绍一下好了
鹰流体系底下总共有这些店
鹰流东京马场总店
鹰流台湾忠孝本店（即将歇业）
鹰流东京酱油拉面 兰丸 中山店
鹰流东京酱油拉面 兰丸 新竹胜利店
鹰流东京酱油拉面 兰丸 新竹竹北店
鹰流东京豚骨拉面 极匠
鹰流东京凉面 凉风庵
鹰流鶏そば本舖 梓山
东京豚骨拉面 无敌丸 （杭州，顾问店）
已歇业的有
鹰流东京辛味噌拉面 恶鬼
鹰流东京虾拉面 小樱
鹰流东京酱油拉面 延吉店
上面除了东京本店、无敌丸、倒很久的恶鬼
还有两家最近开的新竹店没吃过以外
其他几家可能都各吃了7、8碗了
总店
除了沾面比较咸以外
本店的特色就是很浓的豚骨汤跟大量背脂
根本不会到很咸


沾面外带


这碗今天早上看到消息马上去吃的


兰丸
酱油系列
延吉（已歇业）
99元清汤拉面
绝对屌打市面上所有台拉
而且还能加面加到饱
以前溏心蛋自己投钱就能拿了
不过有些贪小便宜的都不投钱
被吃到亏本就撤掉了


中山 （图片来源网络）
没拍照 不过我觉得延吉比中山好吃


新竹两家听说是学徒加盟的
评价似乎不错的样子
极匠
鹰流系列店里我觉得最普通的一家


叉烧饭


凉风庵
专卖凉面跟热拌面
根本不用排队的一家
我个人觉得超级好吃
而且店员非常热情 大推


梓山
鸡汤系列（图源网络）
现在社长几乎都在这家坐镇
品质真的是没话说
味道基本上非常稳定


小樱（已歇业）
开在中仑市场内
虾汤系列的
真的好吃


最后一个月
一周去两三次 去到店员都认识我
最后一天还跟鹰老合照


恶鬼（已歇业）
（图源网络）
没吃过 都是麻辣味噌
不知道像不像鬼金棒的味道


其实早就听说今年要收三家了
不过没想到会收本店阿QQ
（小樱、延吉兰丸、本店）