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王佩翊
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三角饭团吃了会嗜睡！超商“TOP3危险食物”出炉　吃多恐伤身
2021年10月05日 12:34
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▲ 三角饭团因掺有添加物，吃多了恐会嗜睡。（图／CFP）
记者王佩翊／编译
现代人生活忙碌，有时候只能靠便利商店的食物果腹，而超商也把握商机，推出越来越多
可以立即食用的食品。不过日本就有学者直言，其实很多超市与超商里卖的即食都含有大
量的添加剂，吃多了会造成身体负担。他还指出，很多人吃了便利商店的三角饭团或三明
治会犯困，就是因为里面掺有会使人嗜睡的甘胺酸（胺基乙酸）。
根据《周刊女性》报导，研究食品添加物超过40年的学者小薮浩二郎表示，现在有很多人
因为工作与生活太过忙碌，因此经常会选择便利商店的即时食品填饱肚子，而家庭主妇也
会购买超市的熟食回家，但其实超商与超市的食物根本就是“添加物的大博览会”。
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▲日本便利商店的炸物推陈出新。（图／取自lawson官网）
小薮也列出3大危险食品的排行榜，竟然都是常见的食品，依序分别为第一名的三角饭团
、三明治，第二名的炸物以及第三名的关东煮。他表示，其实三角饭团和三明治是最危险
的食物，因为里面含有甘胺酸，这是一种非常便宜的化学合成物，可以有效抑制细菌繁殖
，因此经常被用来作为食品的保鲜剂。然而甘胺酸虽然很方便，但却具有催眠作用。
小薮说，一个三角饭团含有的甘胺酸差不多有3克，几乎就是市售一颗助眠药的剂量，如
果在外跑客户的业务员和卡车司机，因为吃了超商的三角饭团后开车的话，就会有引发交
通意外的危险。不仅如此，甘胺酸还会经常使用于甜不辣或是香肠等加工食品。
另一方面，超市与超商为了让炸物呈现漂亮的金黄色，会故意添加合成色素。一旦加了合
成色素，就算不断重复使用旧的油，炸出来的食物依旧会呈现漂亮的颜色。然而这些炸物
一旦被摆在熟食柜上，时间一久就会氧化，进而产生对人体有害的物质，不但会加速人体
老化、引发掉发，还会造成肝功能损害。
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