我反而觉得
为何外面小吃店很少在卖麻婆豆腐烩饭？
也或者说 难得遇到有在卖的小吃店 但普遍吃起来都像喷一样
比超商的麻婆豆腐烩饭难吃的小吃摊真的都该收一收
像之前难得发现有间烧腊店有在卖麻婆豆腐烩饭
想说烧腊店的师父炒饭烩饭功力应该不差
结果吃完后大感失望
就是把本来牛肉烩饭的牛肉换成豆腐 再加点辣就当成麻婆豆腐烩饭
而你要吃到稍微像样的麻婆豆腐
只能上餐馆单点 然后点白饭
这道料理难度也不高
但小吃店好像普遍都不感兴趣似的
※ 引述《k99t (圣诞小鸡)》之铭言：
: 感觉卖炒饭的利润很低
: 如果今天有人点牛肉炒饭 又有人点火腿 虾仁
: 你一个厨师顶多一次炒一种口味
: 没办法一次炒一堆
: 变成你要一直重复地翻炒...这样手很快就废掉了吧
: 台北可以卖到100 大家都买单
: 如果你是新北 一份70-80就差不多了
: 相比之下感觉牛排的话就比较好耶
: 牛排煎一煎 烤盘烤一烤 牛排丢上去 面随便抓一把丢上去 打一颗蛋
: 喂 工读生上菜囉 感觉职业伤害比较少
: 有八卦吗?