※ 引述《doggy1985 (火锅人)》之铭言：
: 台湾的餐酒文化不是没有盛行过
: 而是国民党政府来台之后
: 先打压酒楼饭馆
: 从几桌以上要抽税
: 到每一桌都要抽税
: （这事大约和看电影抽娱乐税同时开始）
: 大幅增加酒楼饭馆的经营成本
: 使得高阶的餐饮文化毁于此
: 其次接着
: 开启
: 菸酒公卖制度
: 查禁民间私人酿酒
: 将许多私人企业酿酒厂收为国有
: 导致酿酒文化几乎被灭
: 这也是为什么台湾会盛行
: 火锅店 便当店 小吃店
: 的远因
: 一个没有高阶餐饮技术支持 缺乏丰富多元完整的酿酒文化
: 是去哪里找得到你所谓的餐酒文化
狗屁不通的逻辑
你大概没体验过真正餐酒文化
生活在餐酒文化盛行的国家 酒是生活的一部分
对他们来说不懂酒不喝酒的人是无趣的人
从中餐开始吃到下午茶接晚餐是基本款
一个完整的餐 从餐前开胃酒 到佐餐酒Vin De Table 最后Vin De Dessert
其中主餐会视种类搭配白或红 一餐下来会喝4~5支酒
等待同一支酒醒后再喝感受单宁接触空气氧化后的风味更是不在话下
你在生活步调相对紧张迅速的亚洲国家 商业午餐让你吃个半小时紧绷
每天工时8小时起跳 整整比餐酒文化国多1/3甚至1/2
要如何发展推广这种悠闲的餐酒文化
更加上台湾传统以来视酒量为展现男子气概的风气
多为牛饮 一下就喝开了有酒精就好谁跟你慢慢品酒
所以这是文化上的差异 扯到政党实在是太远