中时新闻网 郑玉如
1400年前月饼出土 外皮纹路超清晰 内馅却仍是谜
不少人在中秋连假时，应该吃进不少月饼，不过你有看过1400年前的月饼吗？一颗来自唐
朝的月饼，近日在网络上爆红，此为制作于约1400年前的“宝相花月饼”，1972年在新疆
的古墓出土，拥有历史价值，不过陕西师范大学历史文化学院教授则认为，这应该不算是
月饼，而是胡饼。
综合陆媒报导，1972年吐鲁番市阿斯塔那古墓群的230号墓，出土了一块古早饼，饼皮印
有传统装饰纹样“宝相花纹”，由花瓣、花苞和叶组成，因此取命为“宝相花月饼”，历
史可追溯至大唐帝国（西元612-907），大小约7.5公分左右。
考古学家利用仪器检测后得知，饼外皮用小麦粉为原料，并以模压成型，烘烤制成，而饼
皮上的宝相花纹，也显现出唐朝高超的面点制作技艺，不过以现今的技术，无法检测出饼
内馅料的成分，因此至今仍无法得知饼里到底包什么馅。
新疆博物馆馆长于志勇介绍，目前虽然无法得知内馅成分，但以出土于新疆，推测里面可
能包著枣类、核桃、葡萄，还有其它果仁，“一定是一件美味的珍品”，而这一颗饼不仅
实证唐朝拥有丰富多彩的饮食文化，而且也显示中秋节日文化，在西域地区的普及。
不过陕西师范大学历史文化学院教授于赓哲则对此表示，这应该算是胡饼，属于烤制的面
饼，里面有内陷，外观看起来的确像月饼，但唐代没有月饼一词，更没有农历8月15日吃
月饼的习俗，“唐代已经有月饼的说法，是子虚乌有的”，虽然宋朝苏东坡在《留别廉守
》写下“小饼如嚼月，中有酥与饴”，出现疑似月饼的描述，但文章中仍未提到中秋一词
，直到明代《西湖游览志余》才有中秋月饼的记载。
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