台湾比较少见的
像是生马肉 牛骨拉面
一些奇怪的贝类生吃以外
最让我印象深刻的是
很少有观光客的鸟取
在那有一间超好吃的螃蟹丼
鸟取，是全日本人口最少的县市，位于日本西部的山阴地区，北边是日本海，水质跟水深很适合螃蟹生长，所以捕获的螃蟹数量是全日本最多的，故有“蟹取县”的称号。
这间店，主要就是以螃蟹为主的餐馆，因为是过年期间，在日本当地观光客比较少，但也排了莫约十多分钟，很难想像其他时候会等上多久，毕竟也有很多像我一样是远道而来，就为了吃上这期间限定的一碗丼饭。
http://i.imgur.com/0JDb5UN.jpg
期间限定的丼饭，简单来说就是基本款/饭量增加/螃蟹增加/两种都增加的版本，四种，我点的是第三种，特盛。
http://i.imgur.com/YEt8VO8.jpg
香箱蟹，又名为势子蟹，意思是蟹背上有很多蟹子的意思，其实牠是雌性的松叶蟹，相较于松叶蟹解禁期更短（11月～1月），在日本，不同海域即使是同一品种的螃蟹，也会有着不同的名称，而鸟取县出产的称之为香箱蟹。
据说是因为这种螃蟹肚子里充满了蟹黄，在怀石料理中，也会把蟹肉、蟹膏等，一起放在蟹壳上吃，就像是宝箱似的，因此便赋予了“香箱”这个名字。其实香箱蟹不算是特别珍贵的蟹种，只是因为产量有限，才让牠身价提升不少
http://i.imgur.com/bWK5Mie.jpg
使用了七到八只的螃蟹，才能有这一碗丰富的丼饭，虽然香箱蟹肉不多，但是主要是吃“内子”与“外子”，内子为橙色的部份，是卵巢，而外子则是成熟后流出卵巢的蟹黄。
http://i.imgur.com/m8EOnaU.jpg
稀少的蟹肉，细致香甜的口感，可以吃出螃蟹本身的鲜味。
http://i.imgur.com/dsNUU7Y.jpg
内子用特制的酱油醃制而成，味道相当浓郁，绿色那个日本称为かに味噌，就是蟹膏，是因为浓稠的像是味噌，并不是传统的味噌。真的是很豪华的一个丼饭，每一口、每一口都有着很浓厚的蟹味。
http://i.imgur.com/5iHbxZQ.jpg
吃完后，
不仅齿缝间，
就连吐出的每一口气都充满了蟹味，
这是一碗让人难以忘怀的味道，
这辈子还有机会的话，
我想我还是会特地前来拜访再吃一次。
http://i.imgur.com/F4JQFL2.jpg