※ 引述《bluebagel (果果:))》之铭言：
: 刚刚才在推文
: 说我好喜欢盐味拉面
: 大脑突然
: 帕擦一声 灵光乍现 醍醐灌顶
: 盐味拉面
: 说起来
: 跟台湾的切仔面
: 根本一样啊
: 汤底都是猪骨或鸡骨
: 然后以最简单的
: 盐 作为调味
: 连面条粗细颜色都差不多
: 佐以简单的配料
: 所以很讲究师傅手艺
: 所以
: 我爱了半天的日本盐味拉面
: 根本就台湾切仔面！
: https://i.imgur.com/qLbv0N4.jpg
: https://i.imgur.com/QT1YcNH.jpg
: 呜呜呜呜！
没错
就是切仔面
做法也很简单
把一堆大骨丢下去熬个十二小时
再调一锅酱汁
面体有些老板比较讲究
会做得比较有口感
先舀一些高汤
用酱汁调整咸味
把煮好的面甩干放进碗里
上面铺上蔬菜
有时候老板心血来潮还会放海苔 笋干 葱之类
放两片肉
还可以请老板加蛋
成品大概长这样给你参考
切仔面
http://i.imgur.com/YJmAYnR.jpg