开店做生意，一切都是以量制价
同样是一个餐期
生意好的烧腊店，可能500-1000个在跑
生意好的健康水煮餐，可能是400-500个在出餐
量大就有屌打人的实力
再加上配菜方面
会吃烧腊便当的客人重点都是主菜
所以配菜都是非常便宜
不只是可以一次性大量烹煮的东东
还能靠继续加热放著
主菜烧腊也一大堆都是跟中央厨房拿的
店面只负责切肉夹菜收钱
这样还不赚爆？！
但是会吃健康水煮的客人！
基本上经济能力好嘴就叼
想像一下要把原型食物煮的好吃不过咸
又非常要求新鲜，不耐久放
颜色也要红绿黄天然菜色呈现
成本就要增加一至二倍
想像一下
如果从明天开始
路上满满的都是健康水煮店
那些老板敢卖这么贵死人又这么嚣张吗？
你出门找一小时也找不到的烧腊便当店
油鸡便当卖个300块，我也是乖乖买单啦QQ
※ 引述《teeheehee (软尾抛抛翔(′・ω・`))》之铭言：
: ※ 引述《GGBronze (DavidWang)》之铭言：
: : 乳题
: : 水煮餐盒
: : 顾名思义就是没有太多的调味料
: : 简单的烫过就塞进去餐盒里面
: : 那为啥都会卖的比
: : 油炸酥脆的鸡腿鸡排饭还要贵
: : 是只要有健康2个字
: : 就能提高餐盒的价值吗
: : 有木有卦
: : @@？？？？
: 拜托 水煮就是最简单的料理方法 卖得比烧腊还贵
: 难道水煮工法比烧腊油鸡烤鸭还繁琐吗
: 光烹饪成本 烧腊就高出好几节了
: 再谈食材
: 鸡胸肉跟蔬菜在歹湾在普通时期不是蛮便宜吗？
: 不知道成本在贵三小==
: 阿一份三宝饭95元
: 一份健康水煮125元 还有冲到150
: 有没有经济学家说一下成本都差在哪？
: 别跟我说健康 我们在谈钱
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