1.媒体来源:
自由时报
2.记者署名:
记者陈贤义／台东报导
3.完整新闻标题:
“绿癌”小花蔓泽兰变烘焙食材 绿森林蛋糕获好评
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被列为“世界百大入侵种”的小花蔓泽兰繁殖力非常强，易攀爬缠绕阻断植物光合作用。
（记者陈贤义摄）
2021/08/26 10:37
〔记者陈贤义／台东报导〕灭除“绿癌”小花蔓泽兰，台东林管处启动收购作业，每公斤
收购价为5元，池上乡富兴社区关怀据点好巧思，“害物利用”的将小花蔓泽兰大变身，
继之前把小花蔓泽兰拿来进行植物染成为文创小物，又经研发烘焙成美味又可口的“绿森
林蛋糕”，创意发想广获好评。
富兴社区关怀据点承办人陈莉苹表示，这些年在林务局关山工作站人员的宣导协助下，让
村落里的小花蔓泽兰减少许多，还成就了社区新兴文创开发的题材。即使林务局启动小花
蔓泽兰的收购计画，但因为社区用心“治癌”有成数量有限，索性将拔除后的小花蔓泽兰
拿来作创意素材。
陈莉苹表示，被列为“世界百大入侵种”的小花蔓泽兰繁殖力非常强，若是林木、果树等
一旦发生攀爬缠绕的情形，就会导致无法行使光合作用而慢慢的衰弱死亡。每年在小花蔓
泽兰尚未开花之际，就会号召据点民众齐力拔除，用来制作环保酵素和进行背袋、方巾的
植物染。
去年开始陈莉苹和部落长辈、生态工作者“黑熊”发想做出绿森林蛋糕，以米谷粉、面粉
添加小花蔓泽；品尝后再讨论出日晒后的颜色会变深且青草的味道重，再依苦涩和色泽进
行改良调整。陈莉苹说，老人家告知以前没饮料会把小花蔓泽兰煮来当茶水，作为夏季退
火良方，没想到现在竟成为绿森林蛋糕的卖点。社区近年也因地理环境推出“黑山咖啡”
，如今又有了绿森林蛋糕，相信一定能成为社区产业的绝配美食。
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富兴社区关怀据点好巧思，小花蔓泽兰入食材烘焙成绿森林蛋糕。（记者陈贤义摄）
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