来源：Udn联合新闻网
2021米其林／台北、台中摘星完整名单
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2021-08-25 14:37联合报 记者罗建怡／即时报导
米其林指南
被喻为红色美食圣经的“台北台中米其林指南2021”首次以线上发布会的形式开奖，除了
星级评鉴，今年新增“服务奖”与“绿星奖”。被讨论了一段时间的榜单，究竟“星”落
谁家？请看以下最新揭晓的榜单。
●台北、台中米其林一星餐厅
国宾A CUT（台北）
教父牛排（台北）
大腕烧肉（台北）
金蓬莱遵古台菜（台北）
Impromptu by Paul Lee（台北）
谦安和（台北）
吉兆割烹寿司（台北）
Longtail（台北）
明福台菜海产（台北）
渥达尼斯磨坊（台北）
山海楼（台北）
明寿司（台北）
鮨野村（台北）
鮨隆（台北）
天香楼（台北）
文华东方雅阁（台北）
DE NUIT （新，台北）
富锦树台菜香槟松山（新，台北）
米香（新，台北）
牡丹Tempura（新，台北）
T+T（新，台北）
盐之华（台中）
Forchetta（台中）
俺达的肉屋 （台中）
涩Sur-（新，台中）
●台北、台中米其林二星餐厅
logy taipei（台北）
RAW（台北）
祥云龙吟（台北）
鮨天本（台北）
态芮Ta洿roir（台北）
喜来登请客楼（台北）
JL Studio（台中）
侯布雄（一升二，台北）
●台北、台中米其林三星餐厅
君品颐宫（台北）
●米其林年轻主厨大奖2021
涩Sur-／林佾华
●米其林服务大奖2021
颐宫／欧宛臻
●米其林绿星大奖2021
山海楼
阳明春天士林