1.媒体来源:苹果新闻网
2.记者署名:许稚佳
3.完整新闻标题:春水堂、鹤茶楼全上榜！北市抽查手摇饮生菌数超标　开罚3万元
4.完整新闻内文:
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夏季是手摇饮消费旺季，而北市卫生局今公布手摇饮冰品、食用冰块稽查结果，共有10家
店的饮冰品不符卫生标准，包括春水堂、清原、鹤茶楼等知名店家都上榜，分别验出大肠
杆菌、生菌数超标；北市卫生局表示，复抽不合格产品，目前已依据《食安法》处分制造
业者3万元罚锾。《苹果新闻网》目前尚未取得业者回应。
北市卫生局表示，这次抽验144件饮冰品，包含咖啡饮料、茶饮料、冰品及食用冰块，检
验生菌数、大肠杆菌群及大肠杆菌，初抽结果有19件不符规定，经通知业者限期改善。
复抽结果，则仍有10件产品不符规定，分别为春水堂、其实豆制所、清原、鹤茶楼、珍茶
道、春山茶水、十杯、珊瑚橘、柠夏鲜果茶饮及澄糖入室饮料店，皆已依违反《食安法》
处分制造业者3万元。
其中春水堂的铁观音冻饮(含冰块)，验出生菌数超标，而鹤茶楼的鹤顶红茶(含冰块)则是
生菌数和大肠杆菌都超标，另其实豆制所的豆乳霜淇淋则是生菌数超标。
北市卫生局表示，大肠杆菌群常被用来作为监测食品是否遭受污染，或是制程有无卫生缺
失的重要指标之一，食品中检出大肠杆菌群过多，虽不是食品中毒病原菌，不至于直接致
病、影响身体健康，却足以显示该产品卫生状态不良。
而卫生指标生菌数如超过标准，即表示在制作过程当中的卫生状况、食材、器具及包装过
程可能遭受污染，或工作人员的个人卫生状况不佳所造成，至于常温保存更是微生物繁殖
的最佳环境。
北市卫生局提醒，业者应重视制作过程、环境卫生及自主管理情形，包括产品品质卫生、
人员卫生等管理，从业人员应重视个人卫生做好定期体检，注重手部清洁消毒，若有伤口
则需妥适包扎处理，并戴上不透水手套，同时注意冰箱储存温度管控，食材适量准备，未
使用者适时冰存，也要定期更换制冰机或饮水机滤心等卫生自主管理工作，以确保消费者
权益。
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