※ 引述《pp771017 (横艾)》之铭言：
: 有看过咖啡豆介绍应该都看过类似的说明
: 什么覆盆子 茉莉花 巧克力 柑橘香气
: 甚至还有入喉有伯爵红茶香气的
: 我是木舌 超商的跟一杯两三百的还真喝不出什么很大差异
: 这种香气说法在啤酒上也有
: 到底是真的还是商人唬烂
: 有没有这方面的八卦
:
咖啡我是不清楚啦
啤酒我还算略懂略懂
啤酒的果香大致可分成两个来源
一个是酵母发酵的副产物-果酯
最常见的味道有香蕉（乙酸异戊酯）、己酸乙酯（苹果）、辛酸乙酯（梨子）
有时候会伴随其他副产物像是酚类物质
会产生更复杂的味道
另一个来源是啤酒花
不同品种的啤酒花会呈现不同的风味
像是芭乐、百香果、莓果、荔枝、芒果、柠檬、葡萄柚、椰子…等多元的水果风味
所以水果味很浓的啤酒不一定是加果汁唷
就酱！