先排除中高价位中式餐厅的北京烤鸭
真的好吃的基本没有
目前平均比较好吃的就竹北的汉滨
不过甜面酱略输其他家
在新竹市区的烤鸭
光复路那家比连锁的好一点点 其他不知道
连锁的那家唯一好处就品质稳定
有一家在田美街的 原本不错 可使最近有变难吃的感觉
共通点是皮都是湿软的
都不提供除了片+炒以外的做法